洗水坑故事
清安，為什麼以豆腐聞名？
一條老街的味道，來自這裡的水、這裡的人。用幾張故事卡，慢慢說洗水坑的來歷。
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「洗水坑」這個名字
清安村舊稱洗水坑，地名與這裡的山溪、水源有關。潺潺溪水穿過聚落，也成了日後做豆腐的重要條件。
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山泉與豆腐
好豆腐離不開好水。洗水坑的山泉水質清冽，用來浸豆、磨漿、點滷，做出的板豆腐口感紮實、豆香明顯，逐漸打出名號。
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客家聚落的生活味
這裡是典型的客家山村，米食、醃漬與豆製品是日常飲食。豆腐從家常菜變成待客與販售的招牌，帶著濃厚的客庄氣息。
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泰雅與客家的交會
泰安鄉是泰雅族的重要分布地之一，山城裡客家與泰雅文化長期往來交流，讓這一帶的飲食與生活更加多元。
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豆腐街的形成
隨著遊客造訪，沿街的豆腐攤與小吃店越開越多，逐漸形成今天以豆腐聞名的「清安豆腐街」，成為苗栗山城的代表老街之一。